철분, 산소 운반의 주역

철분은 혈액 내 적혈구의 헤모글로빈을 구성하는 핵심 미네랄로, 체내 산소 공급과 밀접한 관련이 있다. 부족하면 빈혈 증상이 나타나며, 피로감, 집중력 저하, 두통 등이 동반된다. 특히 여성은 생리로 인해 철분 요구량이 더 높다.

소고기, 간, 굴, 시금치 등에 철분이 풍부하며, 동물성 식품의 철분은 흡수율이 높다. 비타민 C는 철분 흡수를 돕기 때문에 철분 섭취 시 함께 먹는 것이 좋다. 일반 여성의 하루 철분 권장량은 약 18mg, 남성은 10mg 내외다.