뇌 건강에 좋은 ‘등푸른 생선’ 요리법

고등어, 참치, 연어 등 등푸른 생선은 오메가-3 지방산이 풍부해 뇌 기능 개선과 인지력 유지에 도움이 된다. 특히 DHA 성분은 신경세포막을 구성해 치매 예방에도 긍정적인 역할을 한다.

미국 국립보건원(NIH)은 주 2회 이상 등푸른 생선을 섭취할 경우 노인 인지 기능 저하를 막는 데 도움이 된다고 밝혔다. 구이나 조림도 좋지만, 영양 손실이 적은 에어프라이어나 찜 방식의 조리가 더 건강한 선택이 될 수 있다.