계란은 하루 몇 개까지 괜찮을까?

과거에는 콜레스테롤 함량 때문에 계란 섭취에 제한이 필요하다는 인식이 강했지만, 최근 연구들은 하루 1~2개의 계란 섭취가 심혈관 건강에 해를 끼치지 않는다고 보고 있다. 계란은 완전 단백질 식품으로, 9가지 필수 아미노산을 모두 포함하고 있다.

특히 노른자에는 콜린, 루테인, 비타민 D 등 뇌 기능과 눈 건강을 위한 영양소가 풍부하다. 미국 하버드대 연구팀도 계란과 심혈관 질환의 인과관계를 확인하지 못했다고 밝히며, 건강한 일반인의 경우 하루 1개 이상의 계란 섭취는 문제가 되지 않는다고 권고하고 있다.