간 기능 저하 환자, ‘무기질 과다 섭취’ 조심해야

간 기능이 약화된 경우에는 지방이나 알코올보다 미량 영양소의 과잉이 더 위험할 수 있다. 특히 철분, 구리, 아연과 같은 무기질이 체내에 쌓이게 되면 간세포 손상을 유발할 수 있다. 간경변이나 지방간 환자의 경우 종합비타민 복용도 전문가와 상담 후에 해야 한다.

식사는 저지방·고탄수화물 위주로 구성하되, 신선한 채소와 과일을 중심으로 항산화 성분을 충분히 섭취하는 것이 좋다. 단백질은 반드시 적절량만 섭취해야 하며, 혈중 암모니아 수치가 높은 환자의 경우 제한이 필요하다.